Elenco dei prodotti per la marca Schola Sarmenti

Schola Sarmenti è un'azienda agricola vitivinicola di eccellenza situata nel cuore del Salento, una regione rinomata per la produzione di vini di alta qualità. Fondata nel 1999, l'azienda è radicata nella tradizione vinicola del territorio, ma con una visione rivolta al futuro e all'innovazione. Il nome stesso "Schola Sarmenti" riflette questa combinazione di antico e moderno: "Schola" richiama il concetto di scuola, un luogo di apprendimento e perfezionamento, mentre "Sarmenti" si riferisce ai tralci della vite, simbolo della viticoltura e del legame profondo con la terra.

Storia e Filosofia

Schola Sarmenti nasce dall’incontro tra passione per la viticoltura e rispetto per la tradizione. L'azienda è stata fondata con l'obiettivo di recuperare e valorizzare i vecchi vitigni ad alberello pugliese, una tecnica di coltivazione antica che permette di ottenere vini ricchi e complessi. L’alberello è un metodo di allevamento che richiede un lavoro manuale attento e dedicato, ma che permette alla pianta di esprimere al meglio le sue potenzialità, soprattutto in un territorio come il Salento.

Uno dei punti di forza dell'azienda è il rispetto per l'ambiente e per la biodiversità. Schola Sarmenti adotta pratiche agricole sostenibili, prestando particolare attenzione alla riduzione dell'uso di prodotti chimici e favorendo un'agricoltura biologica che mantenga intatta la naturale fertilità del terreno. L'obiettivo è quello di produrre vini autentici, che raccontino il territorio senza compromessi.