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Negroamaro 100%
Formato 75cl
Opra Negroamaro Rosato di Schola Sarmenti è un elegante vino rosato ottenuto interamente da uve Negroamaro, uno dei vitigni autoctoni più pregiati del Salento. Questo vino esprime al meglio la tradizione dei rosati salentini, rinomati per la loro freschezza, versatilità e complessità. L'Opra Rosato incarna la raffinatezza e la vivacità del Negroamaro, risultando perfetto sia per l'aperitivo che per accompagnare una vasta gamma di piatti leggeri e freschi.
Opra Negroamaro Rosato si presenta nel bicchiere con un colore rosa tenue e brillante, con sfumature che ricordano il petalo di rosa o la buccia di cipolla, tipiche dei rosati di alta qualità.
Al naso: il bouquet aromatico è fresco e raffinato, con note dominanti di frutti rossi come fragoline di bosco, ciliegia e lampone. A queste si aggiungono delicate sfumature floreali di rosa e violetta, insieme a lievi note agrumate che ricordano la scorza di arancia e pompelmo. Si percepiscono anche sottili accenni erbacei e minerali, che conferiscono al vino una complessità aromatica sottile ma intrigante.
Al palato: l'Opra Rosato è fresco, vivace e scorrevole. I sapori di frutta rossa si confermano anche al gusto, con note di ciliegia, fragola e ribes che dominano il palato. Il vino è ben bilanciato, con un'ottima acidità che dona freschezza e rende il sorso particolarmente piacevole e dissetante. La consistenza è morbida e delicata, e il finale è pulito, con una leggera nota sapida e minerale che arricchisce l’esperienza gustativa. Il finale è lungo e fresco, con un retrogusto fruttato e floreale che lascia in bocca una piacevole sensazione di pulizia e invito al sorso successivo.
Le uve di Negroamaro utilizzate per l’Opra Rosato provengono da vigneti situati nel cuore del Salento, una zona particolarmente vocata alla produzione di vini di alta qualità. Il Salento, grazie al suo clima mediterraneo, con estati calde e soleggiate e inverni miti, è un ambiente ideale per la coltivazione del Negroamaro. I suoli prevalentemente calcarei e argillosi della regione, uniti alla vicinanza al mare e alle brezze marine che mitigano le temperature, contribuiscono a conferire alle uve freschezza, mineralità e una spiccata componente aromatica.
Il Negroamaro è uno dei vitigni storici del Salento, noto per la sua capacità di produrre vini eleganti e al tempo stesso strutturati, con note caratteristiche di frutta rossa e spezie. Quando vinificato in rosato, il Negroamaro offre una straordinaria combinazione di freschezza e complessità aromatica, che viene esaltata dalla tecnica di vinificazione adottata da Schola Sarmenti.
L'Opra Negroamaro Rosato si presenta nel bicchiere con un colore rosa tenue e brillante, con sfumature che ricordano il petalo di rosa o la buccia di cipolla, tipiche dei rosati di alta qualità.
Al naso: il bouquet aromatico è fresco e raffinato, con note dominanti di frutti rossi come fragoline di bosco, ciliegia e lampone. A queste si aggiungono delicate sfumature floreali di rosa e violetta, insieme a lievi note agrumate che ricordano la scorza di arancia e pompelmo. Si percepiscono anche sottili accenni erbacei e minerali, che conferiscono al vino una complessità aromatica sottile ma intrigante.
Al palato: l'Opra Rosato è fresco, vivace e scorrevole. I sapori di frutta rossa si confermano anche al gusto, con note di ciliegia, fragola e ribes che dominano il palato. Il vino è ben bilanciato, con un'ottima acidità che dona freschezza e rende il sorso particolarmente piacevole e dissetante. La consistenza è morbida e delicata, e il finale è pulito, con una leggera nota sapida e minerale che arricchisce l’esperienza gustativa.
Persistenza: il finale è lungo e fresco, con un retrogusto fruttato e floreale che lascia in bocca una piacevole sensazione di pulizia e invito al sorso successivo.
L'Opra Negroamaro Rosato è un vino estremamente versatile, ideale per accompagnare una vasta gamma di piatti leggeri e freschi, nonché un'ottima scelta come vino da aperitivo. Alcuni abbinamenti consigliati includono:
Grazie alla sua freschezza e leggerezza, l’Opra Rosato si abbina perfettamente anche a piatti vegetariani, a base di verdure fresche, cereali o legumi.
L'Opra Rosato va servito a una temperatura di 6-8°C, ideale per esaltarne la freschezza e le note fruttate e floreali. È un vino da consumare giovane, per apprezzarne appieno la vivacità e la fragranza, ma può mantenere le sue caratteristiche piacevoli anche per un paio d'anni dopo l'imbottigliamento.
L'Opra Negroamaro Rosato di Schola Sarmenti è un vino raffinato e versatile, che esprime tutta la freschezza e l'eleganza del Negroamaro vinificato in rosato. Grazie alla sua delicatezza aromatica e al perfetto equilibrio tra freschezza e struttura, è una scelta eccellente sia per l’aperitivo che per accompagnare piatti leggeri e freschi. L’Opra Rosato è la perfetta espressione del Salento, un vino che riflette la tradizione dei rosati salentini, ma con un approccio moderno e pulito, capace di conquistare anche i palati più esigenti.