Enoteca PerBacco: vini, spumanti, distillati, liquori e prodotti tipici

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    Primitivo di Manduria Riserva 2016 Primitivo 100% Colore rosso rubino con riflessi granati, al naso intenso e complesso di frutti di bosco maturi e confettura. In bocca secco, caldo e morbido, buona tannicità e persistenza.

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    Bolgheri Superiore Doc 2004 Cabernet Sauvignon 65% Merlot 20% Sangiovese 15% Colore rosso rubino, al naso di grande intensità aromatica, note di piccoli frutti rossi maturi, e netti sentori balsamici, si evolve in  tipiche note minerali. In bocca è austero, di notevole freschezza e di ampio volume. Buon equilibrio tra mineralità e tannini avvolgenti....

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    Ferrari Maximum Brut Metodo Classico Chardonnay 100% Formato 75cl Sboccatura 2018 Dall'intenso giallo paglierino, al naso si presenta intenso e persistente. Si riconoscono note di frutta matura, crosta di pane e nocciola. Al palato è morbido e armonioso, le note tipiche dello Chardonnay si ritrovano in bocca nettissime.

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    Nero di Troia Castel del Monte Doc 2017 Nero di Troia 100% Colore violaceo delle prugne nere, al naso sentori di frutta matura, ciliegie e prugne rosse, ribes, lamponi. In bocca secco, equilibrato, caldo, con tannini morbidi e vellutati, sentore di frutti maturi a bacca rossa, buona tannicità, note speziate.

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    Salice Salentino Dop 2015 Negramaro 85% Malvasia Nera 15% Formato 75cl Colore rosso rubino con leggere sfumature granate. Al naso intenso con sentori di ciliegia e prugna e note speziate. Al palato un vino robusto, di corpo, con discreta freschezza.

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    Castel del Monte Docg Riserva 2014 Nero di Troia 100% Formato 75clColore di un rubino intenso con riflessi violacei. Al naso persistente con sentori di frutti rossi maturi e note speziate. In bocca è corposo e strutturato, le note fruttate sono evidenti e persistenti.

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    Susumaniello Salento Igt 2020 Susumaniello 100% Formato 75cl Di un rosso rubino con riflessi violetti, al naso si presente ampio e complesso, con tanta frutta rossa come ciliegia, lampone, marasca e cassis, con note speziate come liquirizia e rabarbaro. Al palato è morbido ed elegante, di buon equilibrio, e tannini ben integrati. Ottima persistenza.

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    Primitivo di Manduria Dop 2015 Primitivo 100% Formato 75cl Colore rosso rubino impenetrabile con intensi riflessi violacei, al naso note fruttate con sentori speziati ed eterei. In bocca è morbido, giustamente tannico, di buona struttura e decisa persistenza gusto-olfattiva.

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    Rosato Puglia IGT 2019 Aleatico 40% Primitivo 30% Aglianico 30% Formato 75cl  VINO BIOLOGICO Il suo colore è un cerasuolo intenso. Eleganti profumi fruttati come fragoline di bosco, lamponi e ciliegie, ma anche floreali come rosa e oleandro, leggere note di erbe aromatiche. Al palato è fresco e rotondo, leggermente sapido.

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    Susumaniello Igp 2015 Susumaniello 100% Formato 75cl Colore rosso rubino intenso, profondo. Intensi sentori di frutti rossi, confettura e note di grafite. Vino di grande scheletro, con un'ottimo equilibrio tra frutta matura e buona mineralità.

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    Rosolio di Malva e Santoreggia di Murgia Formato 50cl La fragranza della santoreggia, dal sapore robusto e deciso, è stato sapientemente addolcito ed attenuato dai petali freschi di malva. Il liquore così ottenuto, oltre ad essere un efficace digestivo, nella stagione fredda bevuto bollente nel modo punch, si rivela un ottimo corroborante grazie...

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    Primitivo di Manduria Dop 2018 Primitivo 100% Colore rosso, profumo intenso, piacevolmente speziato. In bocca importante e bilanciato, finale persistente. Uve raccolte a mano nelle zone di Manduria e Sava dopo una leggera sovramaturazione. Riposa qualche mese in piccole botti di rovere per arricchirlo di note fruttate e speziate, ne risulta un vino...

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    Terre di Orazio Dry Muscat Igp 2018 Formato 75cl Moscato Bianco 100% vinificato secco Colore giallo chiaro brillante con lievi riflessi dorati. Bouquet aromatico, intenso ed avvolgente. In bocca è pieno, fresco e persistente con una gradevole vena acida.

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  • Dolce Natalizio al Cioccolato Panettone Artigianale 1000g Dolce artigianale da forno con gocce di cioccolato ricoperto di glassa, senza uvetta e agrumi canditi, incartato a mano. Può contenere tracce di altra frutta secca a guscio Da consumarsi preferibilmente entro il 03/2020

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    Mionetto Vivo Extra DryBlend di uve biancheSpumante fresco dai delicati sentori di fiori e frutti. Bouquet fragrante che ricorda mandorle e pane appena sfornato; gli aromi di mela golden, di acacia e miele, combinate a note di pera, albicocca, pesca e mirtilli, completano la piacevolezza di questa cuvée.

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    Estella Moscato Salento Igp 2017 Noscato 100% Formato 75cl Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso intensi sentori floreali con note di frutta esotica. In bocca acidità e morbidezza si intrecciano rendendolo ben equilibrato.

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    Greco di Tufo Docg 2016 Formato 75cl Colore giallo paglierino, intensi e complessi sentori agrumi, pesca, ananas, albicocca e lime. Al palato è fresco, strutturato ed elegante, ottima mineralità.

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    Rosso Cocevola Castel del Monte Docg 2017 Nero di Troia 100% Formato 75cl Colore rosso rubino, al naso tipici note fruttate varietali come mirtillo, ciliegia e amarena. In bocca è pieno, morbido e ben strutturato con tannini levigati. Ottima persistenza.

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    Aglianico del Vulture Dop 2017 Aglianico 100% Formato 750ml Dal colore rosso porpora impenetrabile, al naso vinoso, sentori di frutta rossa matura con note speziate. Il bocca asciutto, pieno e minerale, leggermente tannico, morbido e vellutato.

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    Grappa di Ruchè 100% Cru Riserva in Barrique Formato 70cl Intensa e originale, note floreali e speziate si fondono e si uniscono alla tipica nota di viole. In bocca decisa e complessa, armonica. Piacevolmente morbida con una ottima persistenza aromatica.

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    Pentimone Primitivo Riserva Dop Gioia del Colle 2012 Primitivo Gioia del Colle 100% Formato 75clVigneti ad alberello di Primitivo molto vecchi, con una resa per ettaro di 40 quintali. Ne viene fuori un vino molto strutturato, morbido, di estrema potenza. Grande espressione di un territorio, quello dell'agro di Gioia del Colle, dove i terreni calcareo...

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    Menta Ice Liquore alla menta in Grappa Formato 70cl Liquore per infusione di fresche foglie di menta in aromatica grappa di Moscato Mazzetti. La grappa estrae le note fresche della menta rendendo questo liquore unico.

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    Laureto Passito di Falanghina del Sannio Igp 2016 Falanghina 100% Formato 35cl Dal colore dorato, al naso profumi di vaniglia e miele con note di frutta bianca matura. Il bocca è dolce e vellutato che termina con un'avvolgente nota mandorlata.

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    Franciacorta Brut astucciata  Chardonnay 85%  Pino Noir 15% La spuma generosa, l’acidità, i gradevoli sentori di frutta fresca e le note floreali lo rendono eccellente Franciacorta

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    Bianco Salento Igt 2018 Verdeca 100% Colore giallo con riflessi verdolini, il suo profumo è intenso ma delicato, con piacevoli sentori di frutta e fiori. Dal sapore fresco, sapido, gentile e persistente.

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    Grappa di Amarone Invecchiata Vinacce da uve da Amarone Formato70cl Dal colore giallo dorato, al naso è intensa con note di uva passita e legno. Al palato morbida e calda, di buon equilibrio. L'uva passa lascia il posto a note fiori secchi e mallo di noci. Affina in legni pregiati.

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    Liquore di Camomilla in Grappa Formato 70cl Da una ricetta tradizionale un fine pasto leggero e aromatico. Piante di camomilla raccolta nei prati incontaminati del Trentino macerano per 30 giorni in Grappa. Ne viene fuori un liquore dai profumi eleganti e avvolgenti con una struttura delicata e avvolgente.

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    Fifty Pounds Gin Prodotto in Inghilterra Formato 70clOttenuto dalla distillazione del fermentato di frumento e orzo, dopo quattro distillazioni, riposa per tre settimane con in infusione la tipica "botanicals", un insieme di erbe aromatiche tra cui bacche di ginepro.

    32,00 €
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    Nero di Troia Puglia Igp 2015 Nero di Troia 100% Colore rosso rubino intenso, fruttato e rotondo, dal corpo pieno e morbido, buona mineralità.  VINO VEGANO  VINO BIOLOGICO

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    Abboccata Birra Artigianale 75cl Stile: Strong Ale Ambrata Doppio Malto Alta Fermentazione Colore ambrato con schiuma persistente. Al naso dolci note di malto e caramello. In bocca ha un inizio morbido, un'equilibrata morbidezza maltata che cede il posto ad una gradevole amaro dato dal luppolo. (contiene glutine)

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    Aglianico Bio Igt Puglia 2017 Aglianico 10% Formato 75cl  VINO BIOLOGICO Rosso purpureo intenso, con riflessi rubino. Al naso si esprime con eleganti sentori di more, amarena, prugna, oltre a note di cuoio e liquirizia. Leggermente balsamico. In bocca è austero, con tannini ben delineati, spiccata freschezza. Si ritrova la liquirizia ed erbe aromatiche.

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    Merlot Friuli Colli Orientali Doc 2015 Formato 75cl Merlot 100% Colore rosso rubino, profumo di more e lamponi, unito a note di cioccolato. In bocca una gradevole sapidità e morbidezza, lievi accenni aromatici garantiscono una verve accattivante.

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    Abatemasi Negroamaro Igp 2017 Negroamaro 90% Primitivo 10% Formato 75cl Colore rosso intenso tendente al granato. Intenso e complesso al naso con note fruttate, speziate e tabacco. In bocca leggera freschezza, morbido e ben strutturato.

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    Nero di Troia Castel del Monte Docg Riserva 2015 Nero di Troia 100% Formato 75clColore porpora intenso dai riflessi granati. Al naso sentori di piccoli frutti rossi maturi, in bocca è pieno e e strutturato, con gusto speziato e tannini ben levigati.

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    Fiano Salento Igp 2020 Fiano 100% Formato 75cl Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso intenso e complesso, con sentori di frutta bianca come mela e pera e note floreali. In bocca secco, fresco e di buona struttura, giustamente sapido con richiami agrumati.

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    Moscatello Selvatico da Uve Stramature Puglia Igt 2019 Moscato Bianco 100% Formato 75cl  VINO BIOLOGICO Il suo colore è un giallo paglierini con riflessi verdolini. Sentori agrumati e pesca bianca, note di rosa, anice e salvia. In bocca è piacevole e fresco, e si ritrovano i sentori del naso.

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    Sonetto Primitivo di Manduria Riserva Dop 2015 Primitivo 100% Astucciato - Formato 75cl Dal colore rosso cupo e impenetrabile, al naso è fruttato e complesso con sentori di frutta rossa matura. Al palato è secco, caldo con una leggera morbidezza, buona persistenza.

    28,00 €
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    Pomodori essiccati in olio di oliva Ingredienti: pomodori essiccati "origine Italia", olio di oliva 39,2%, aceto di vino, capperi, sale, peperoncino, prezzemolo. Peso netto: 235g Peso sgocciolato: 140g

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    Ron Zacapa 23 anni Solera Gran Riserva Formato 700ml Grande struttura aromatica, denso e complesso, con sentori di frutta esotica, frutta matura, fichi secchi e crema, con una leggera sensazione speziata. Avvolge il palato con nobili sentori di sherry e legno, con finale elegante ed evocativo.

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    Castel del Monte Docg Rosato 2020 Bombino Nero 100% Colore rosa buccia di cipolla con riflessi violacei, il bouquet è delicato con note di rosa canina e ciliegia, al palato fresco e morbido ben bilanciato da una delicata acidità. Affinamento: 2-3 mesi in vasche di cemento vetrificato. Grado alcoolico: 12%vol

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    Indellicato Dop Gioia del Colle 2012 Primitivo Gioia del Colle 100% Formato 75cl Dal rubino intenso con riflessi violacei. Al naso i piccoli frutti rossi come more e amarene la fanno da padrone, ma vengono fuori anche sentori di spezie dolci. L'ingresso in bocca è morbido e d avvolgente, ben strutturato e con tannini ben amalgamati. Buona persistenza.

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    Serviano Primitivo Puglia Igp 2018 Primitivo 100% Formato 75cl Ottenuto da uve Primitivo, viene vinificato secondo tecniche tradizionali. Al naso sentori di marasca, con note speziate e floreali rendono il Serviano un vino piacevole e inusuale. 

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    Frassinito Primitivo Rosato Igp Puglia 2019 Primitivo 85% Aleatico 15% Formato 75cl Dal colore corallo, al naso piccoli frutti rossi, e si differenzia con note floreali e agrumate donate dalla piccola quantita di Aleatico. Al palato è fragrante, con una spiccata freschezza che li dona personalità.

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    Albiòre Fiano Puglia Igp 2019 Minutolo 100% Formato 75cl Tipico vitigno aromatico Pugliese, il Minutolo è intenso e complesso. Albiòre ne esprime al meglio le caratteristiche. Al palato dona freschezza complessità e aromaricità.

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