Enoteca PerBacco: vini, spumanti, distillati, liquori e prodotti tipici

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    Champignon alla brace in olio di oliva Ingredienti: funghi prataioli coltivati "Agaricus bisporus" "origine Italia", olio di oliva 36%, aceto di vino, sale, peperoncino, prezzemolo. Antiossidante: acido ascorbico. Peso netto: 235g Peso sgocciolato: 150g

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    Kebir Rosso Igt 2018 Nero di Troia - Cabernet Sauvignon Formato 75cl Colore rosso rubino intenso con riflessi granati, profumi di frutta a bacca rossa con note di vaniglia. In bocca è austero. di grande corpo, speziato e armonico.

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    Selvabianca Vermentino Igp 2015 Vermentino 100% Formato 75cl Colore giallo paglierino , al naso è molto fine con spiccate noti floreali e fruttate. In bocca è minerale, armonico e persistente. Struttura piena ed elegante.

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    Liquore di Camomilla in Grappa Formato 70cl Da una ricetta tradizionale un fine pasto leggero e aromatico. Piante di camomilla raccolta nei prati incontaminati del Trentino macerano per 30 giorni in Grappa. Ne viene fuori un liquore dai profumi eleganti e avvolgenti con una struttura delicata e avvolgente.

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    Selvato Puglia Igp Rosso 2017 Primitivo - Aglianico Formato 750ml Dal colore rosso rubino intenso, al naso profumi di frutti di bosco con note floreali come la viola. In bocca è ben strutturato, con tannini leggermente astringenti che gli permettono di essere abbinato ai tipici piatti pugliesi di carne.

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    Prosecco Doc Treviso Extra Dry Avantgarde Collection E' uno spumante che si caratterizza per un connubio di profumi e aromi che vanno dal sentore di fiori e frutti, al miele, all’acacia e all’albicocca. Al palato è morbido e al tempo stesso asciutto.

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    Alice Verdeca Igt 2020 Verdeca 100% Formato 75cl Si veste di un carico giallo paglierino, al naso profumi di fiori bianchi con note di frutta a polpa bianca e sentori agrumati. In bocca fresco e minerale, ma mantiene un giusta morbidezza.

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    Bocca di Lupo Aglianico Castel del Monte Doc 2014 Aglianico 100% Formato 75cl Dal colore rosso rubino impenetrabile, al naso è intenso e complesso, con sentori fruttati e speziati come confettura, prugna secca, ciliegia sotto spirito, ma anche china, menta e note tostate. In bocca è strutturato, austero, morbido e di grande persistenza.

    39,90 €
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    Susumaniello Salento Igt 2020 Susumaniello 100% Formato 75cl Di un rosso rubino con riflessi violetti, al naso si presente ampio e complesso, con tanta frutta rossa come ciliegia, lampone, marasca e cassis, con note speziate come liquirizia e rabarbaro. Al palato è morbido ed elegante, di buon equilibrio, e tannini ben integrati. Ottima persistenza.

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    Le Rotaie Susumaniello Rosato Igp 2020 Susumaniello 100% Formato 750ml Colore buccia di cipolla che al naso dona sentori floreali e fruttati di rose e fragole. In bocca è morbido e fresco, elegante e con buona persistenza.

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    Don Papa Rum Baroko Formato 70cl Prodotto dalla canna da zucchero dell'Isola di Negros nelle Filippine, e invecchiato per 7 anni in botti di quercia americana. Colore ambra, al naso è delicato e fruttato. In bocca è ricco e persistente, si distingue vaniglia, miele e frutta candita.

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    Rosolio di Basilico Fresco Formato 50cl Curioso rosolio dal delicato profumo di basilico, vi accompagnerà nei fine pasto con il suo originale gusto.

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    Aglianico del Vulture Dop 2017 Aglianico 100% Formato 750ml Dal colore rosso porpora impenetrabile, al naso vinoso, sentori di frutta rossa matura con note speziate. Il bocca asciutto, pieno e minerale, leggermente tannico, morbido e vellutato.

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    Manfredi Rosato Basilicata Igt 2020 Aglianico 100% Formato 75cl Colore rosa, cristallino e brillante. Profumo ampio e complesso con note dominanti di melograno, lampone con note di vaniglia e fragolina di bosco. Il leggero residuo zuccherino, tipico di questo vino comunque non intacca la sua freschezza, mineralità e sapidità.

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    Parco Marano Castel del Monte Doc 2016 Nero di Troia 100% Formato 75cl  VINO BIOLOGICO Dal luminoso rosso rubino, le intriganti note al naso vanno dai fiori secchi al rabarbaro, chiodi di garofano, e leggere note di menta e tabacco. Al palato è elegante e gentile, i tannini sono discreti ma creano una buona struttura piena di sfumature.

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    Frutti Speciali "Vìsciole" Formato 50cl Sapore secco e deciso, dal gradevole retrogusto leggermente amaro.

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    Torcicoda Primitivo Salento Igt 2018 Primitivo 100% Formato 75cl Di un rubino intenso con sfumature violacee, al naso subito frutti rossi come amarena, prugna e ciliegie sotto spirito, ma anche note di liquirizia. Al palato è morbido e strutturato, con tannini equilibrati ed eleganti.

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    Strada di Guia, 109 Valdobbiadene Superiore Extra Dry Formato 75cl Glera 100% Colore giallo paglierino, fine perlage. Intriganti profumi di frutta acerba e fiori di acacia e mela. Buon equilibrio tra freschezza e residuo zuccherino, ottima persistenza.

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    Salice Salentino Rosso Dop 2015 Negroamaro 85% Malvasia Nera 15% Formato 75cl Colore rosso rubino con riflessi porpora, al naso aromi di susina selvatica, more, fragoline di bosco e note tostate. In bocca armonico, elegante, giustamente tannico.

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    Chardonnay Castel del Monte Doc 2020 Chardonnay 100% Giallo paglierino intenso, bouquet complesso e fruttato con note di pera e fiori di pesco, al palato fresco e fruttato, di buona lunghezza e complessità.

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    Nero di Troia Puglia I.G.P. Nero di Troia 100% Formato 75cl Colore rosso intenso, dai profumi di mora, ciliegia e lampone. Leggermente strutturato e abbastanza tannico, La persistenza non molto lunga. Si abbina bene alla cucina tipica Pugliese.

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    Primitivo di Manduria Dop 2017 Primitivo 100% Formato 75cl       Colore rosso rubino tendente al granato, al naso intenso e complesso, ciliegia, lampone e mora in equilibrata fusione. In bocca secco, caldo, morbido, tannico e buona persistenza.

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    Rosato Primitivo Salento Igp 2020 Primitivo 100% Formato 75cl Colore rosa corallo, al naso fragrante con sentori di mela rossa, fragoline di bosco e lampone. In bocca secco, fresco con buona persistenza.

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    Watneys Scotch Ale Birra ad alta fermentazione Formato 0,25cl Colore ambrato con riflessi bronzei, molto morbida e persistente, ben strutturata,  ha un marcato aroma di caramello, combinato con un gusto di frutti di bosco ben maturi, retrogusto gradevolmente amaro.

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    Cryfus Signature Rosato Extra Dry Bombino Nero 100% Formato 75c Colore rosa ciclamino con riflessi violacei, perlage elegante e grana fine. Al naso intenso con profumi di lampone. In bocca è secco con equilibrata acidità.

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    Fiano Salento Igp 2020 Fiano 100% Formato 75cl Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso intenso e complesso, con sentori di frutta bianca come mela e pera e note floreali. In bocca secco, fresco e di buona struttura, giustamente sapido con richiami agrumati.

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    Chardonnay Castel del Monte Doc 2018 Chardonnay 100% Formato 75cl Giallo paglierino carico, bouquet complesso di frutta bianca matura. Palato complesso ed elegante, molto appagante grazie al lungo finale.

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    Chardonnay Castel del Monte Doc 2020 Chardonnay 100% Giallo paglierino intenso, bouquet complesso e fruttato con note di pera e fiori di pesco, al palato fresco e fruttato, di buona lunghezza e complessità.

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    Indellicato Dop Gioia del Colle 2012 Primitivo Gioia del Colle 100% Formato 75cl Dal rubino intenso con riflessi violacei. Al naso i piccoli frutti rossi come more e amarene la fanno da padrone, ma vengono fuori anche sentori di spezie dolci. L'ingresso in bocca è morbido e d avvolgente, ben strutturato e con tannini ben amalgamati. Buona persistenza.

    16,00 € 18,00 €
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    Serviano Primitivo Puglia Igp 2018 Primitivo 100% Formato 75cl Ottenuto da uve Primitivo, viene vinificato secondo tecniche tradizionali. Al naso sentori di marasca, con note speziate e floreali rendono il Serviano un vino piacevole e inusuale. 

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    Frassinito Primitivo Rosato Igp Puglia 2019 Primitivo 85% Aleatico 15% Formato 75cl Dal colore corallo, al naso piccoli frutti rossi, e si differenzia con note floreali e agrumate donate dalla piccola quantita di Aleatico. Al palato è fragrante, con una spiccata freschezza che li dona personalità.

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    Albiòre Fiano Puglia Igp 2019 Minutolo 100% Formato 75cl Tipico vitigno aromatico Pugliese, il Minutolo è intenso e complesso. Albiòre ne esprime al meglio le caratteristiche. Al palato dona freschezza complessità e aromaricità.

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