Enoteca PerBacco: vini, spumanti, distillati, liquori e prodotti tipici

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    Fifty Pounds Gin Prodotto in Inghilterra Formato 70clOttenuto dalla distillazione del fermentato di frumento e orzo, dopo quattro distillazioni, riposa per tre settimane con in infusione la tipica "botanicals", un insieme di erbe aromatiche tra cui bacche di ginepro.

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    Sonetto Primitivo di Manduria Riserva Dop 2015 Primitivo 100% Astucciato - Formato 75cl Dal colore rosso cupo e impenetrabile, al naso è fruttato e complesso con sentori di frutta rossa matura. Al palato è secco, caldo con una leggera morbidezza, buona persistenza.

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    Bombino Spumante Brut Puglia Igp 2014 Bombino Bianco 100% Colore giallo vivace, profumi floreali mediterranei e frutti bianchi, dal corpo fresco ed acido bilanciato dalla buona sapidità minerale.  VINO VEGANO  VINO BIOLOGICO

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    Castel del Monte Docg Rosato 2020 Bombino Nero 100% Colore rosa buccia di cipolla con riflessi violacei, il bouquet è delicato con note di rosa canina e ciliegia, al palato fresco e morbido ben bilanciato da una delicata acidità. Affinamento: 2-3 mesi in vasche di cemento vetrificato. Grado alcoolico: 12%vol

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    Rosato Puglia IGT 2019 Aleatico 40% Primitivo 30% Aglianico 30% Formato 75cl  VINO BIOLOGICO Il suo colore è un cerasuolo intenso. Eleganti profumi fruttati come fragoline di bosco, lamponi e ciliegie, ma anche floreali come rosa e oleandro, leggere note di erbe aromatiche. Al palato è fresco e rotondo, leggermente sapido.

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    Anniversario 62 Primitivo di Manduria Dop Riserva 2017 Primitivo 100% Formato 75cl Il suo colore di un rosso rubino impenetrabile. Al naso ampio e complesso, sentori di prugna e confettura di ciliegie, tabacco e note speziate. Al palato è di gran corpo, morbido e ricco. Finale con note vanigliate, cacao e caffè.

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    Collezione Cinquanta Rosso 2016 Vitigni tipici del Salento Formato 75cl Colore rosso rubino con riflessi porpora. Al naso intenso e complesso, con nette note fruttate come prugna e confettura e terziari come vaniglia e liquirizia.In bocca è intenso, morbido e di grande struttura. Buona persistenza.

    19,90 €
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    Strada di Guia, 109 Valdobbiadene Superiore Extra Dry Formato 75cl Glera 100% Colore giallo paglierino, fine perlage. Intriganti profumi di frutta acerba e fiori di acacia e mela. Buon equilibrio tra freschezza e residuo zuccherino, ottima persistenza.

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    Giara Birra Artigianale  75 cl. Stile: Blanche Chiara Alta Fermentazione Colore giallo dorato e dalla fine schiuma bianca. Al naso complessa con note speziate e agrumate. In bocca fresca e beverina, di medio corpo. Retrogusto speziato. (contiene glutine)

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    Carciofi interi in olio di oliva Ingredienti: carciofi "origine Italia", olio di oliva 37,5%, aceto di vino, sale, prezzemolo. Antiossidante: acido ascorbico Peso netto: 280g Peso sgocciolato: 175g Da consumarsi preferibilmente entro: 18/04/2018

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    Rosso Cocevola Castel del Monte Doc 2015 Nero di Troia 100% Formato 75cl Colore rosso rubino, al naso tipici note fruttate varietali come mirtillo, ciliegia e amarena. In bocca è pieno, morbido e ben strutturato con tannini levigati. Ottima persistenza.

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    Negroamaro Salento Igp 2016 Negroamaro 100% Colore rosso intenso con riflessi viola, profumo intenso di frutta fresca, ricorda il lampone e la fragola. In bocca é pieno, equilibrato, con un finale piacevolmente persistente.

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    Grappa di Barbaresco Invecchiata serie Collezione Formato 70cl Dalla distillazione di vinacce di Barbaresco ne esce una Grappa persistente e dagli aromi di noce vaniglia e tabacco. Riposa dai due ai cinque anni in botti di rovere che gli donano un perfetto equilibrio.

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    Liquore di Anice Formato 70cl Elegante e aromatico Anice di Anna proviene da un'antica ricetta a base di alcol purissimo con l'infusione di semi di anice. Ottimo sia liscio che per correggere il caffè facilita la digestione.

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    Negroamaro Salento Igt 2018 Negroamaro 100% Colore rosso granato ha profumo intenso, con note che ricordano la macchia mediterranea e l’eucalipto. Dal sapore pieno e rotondo si presta ad un buon invecchiamento.

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    Primitivo di Manduria Dop 2015 Primitivo 100% Formato 75cl Colore rosso rubino impenetrabile con intensi riflessi violacei, al naso note fruttate con sentori speziati ed eterei. In bocca è morbido, giustamente tannico, di buona struttura e decisa persistenza gusto-olfattiva.

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    Nero di Troia Castel del Monte Docg Riserva 2015 Nero di Troia 100% Formato 75clColore porpora intenso dai riflessi granati. Al naso sentori di piccoli frutti rossi maturi, in bocca è pieno e e strutturato, con gusto speziato e tannini ben levigati.

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    Primitivo 14 Gioia del Colle Doc  Bio 2017 Primitivo 100% Formato 75cl  VINO BIOLOGICO Dall'intenso rosso rubino e riflessi granati. Al naso frutta matura come prugna, ciliegia e susina, note di tabacco, timo e liquirizia. Buono il suo equilibrio, caldo e morbido, con tannini vellutati, buona persistenza.

    12,00 €
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    Kebir Rosso Igt 2018 Nero di Troia - Cabernet Sauvignon Formato 75cl Colore rosso rubino intenso con riflessi granati, profumi di frutta a bacca rossa con note di vaniglia. In bocca è austero. di grande corpo, speziato e armonico.

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    Fiano di Avellino Docg 2016 Formato 75cl Colore giallo paglierino, al naso è delicato, con sentori di frutta fresca, mandorla, nocciola, fiori bianchi, agrumi, erbe aromatiche e fiori appassiti. In bocca corposo e suadente, con intense note floreali.

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    Rampone Minutolo Valle d'Itria 2020 Minutolo 100% Formato 750ml  VINO BIOLOGICO Di un brillante giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso è ampio e intenso, tipico del Minuto che con la sua aromaticità sprigiona note floreali e frutti esotici. In bocca è bel equilibrato tra acidità e mineralità che rende il suo sorso prepotente e soddisfacente.

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    Primitivo 17 Gioia del Colle Doc 2016 Primitivo 100% Formato 75cl  VINO BIOLOGICO Rosso purpureo impenetrabile con riflessi rubino. Ampio al naso con sentori di piccoli frutti rossi come prugne e more, ma anche floreali e vegetali, e note di liquirizia e grafite. Imponente al palato, austero ed elegante, i suoi tannini levigati ben integrati si sposano...

    25,00 €
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    Salice Salentino Dop Riserva 2010 Negroamaro 85% Malvasia Nera 15% Formato 75cl Colore rosso granato intenso. Al naso definiti profumi di frutta rossa come la ciliegia matura. Inoltre note tostate, speziate e vanigliate. In bocca caldo e morbido con tannini bel levigati. Molto persistente.

    23,00 €
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    Parco Marano Castel del Monte Doc 2016 Nero di Troia 100% Formato 75cl  VINO BIOLOGICO Dal luminoso rosso rubino, le intriganti note al naso vanno dai fiori secchi al rabarbaro, chiodi di garofano, e leggere note di menta e tabacco. Al palato è elegante e gentile, i tannini sono discreti ma creano una buona struttura piena di sfumature.

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    Oro Nero di Mazzetti 75cl Astucciato Antica ricetta di un infuso di Grappa e Caffè ideata da un Dottore speziale del XVII secolo impreziosito da microscaglie di Oro "alimentare" 23 Carati

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    Limoncello di Capri con Limoni IGP Formato 70cl L'originale liquore di Capri, prodotto secondo un'antica ricetta tramandata da generazioni e mantenuta fino ai giorni nostri. Ottenuto esclusivamente dall'infusione in alcool di limoni di Sorrento Igp

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    Rosa Rossa Nero di Troia Puglia Igp 2015 Nero di Troia 100%volColor cerasuolo, floreale e fruttato, con spiccata sapidità minerale.  VINO VEGANO VINO BIOLOGICO

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    Primerose Salento Igt 2020 Negroamaro 100% Formato 750ml Il suo bel color lampone e eleganti aromi di fruttati e note floreali. in bocca piacevolmente armonico, fresco e fruttato.

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    Negroamaro Salento Igp 2017 Negroamaro 100% Colore rosso porpora con riflessi violacei, al naso è intenso e persistente, con sentori di frutti di bosco come il ribes nero, note speziate di timo. Ben strutturato, vellutato ed armonico, buona sapidità con finale lungo.

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    Falanghina del Sannio Dop 2020 Falanghina 100% Formato 75cl Dal colore giallo paglierino, al naso si presenta fruttato e di notevole intensità. In bocca l'ottima acidità e mineralità ad ogni sorso lo rendono fresco e piacevole, chiedendo avidamente un nuovo bicchiere.

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    Chardonnay Castel del Monte Doc 2020 Chardonnay 100% Giallo paglierino intenso, bouquet complesso e fruttato con note di pera e fiori di pesco, al palato fresco e fruttato, di buona lunghezza e complessità.

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    Malvasia Nera Salento Igt 2018 Malvasia Nera 100% Formato 75cl Dal colore rosso rubino, al naso è complesso e ed aromatico, si spazia dalla bacca rossa al cioccolato, e lo speziato della liquirizia. Al palato è morbido e sapido, i tannini morbidi e con una buona persistenza.

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    Manfredi Rosato Basilicata Igt 2019 Aglianico 100% Formato 75cl Colore rosa, cristallino e brillante. Profumo ampio e complesso con note dominanti di melograno, lampone con note di vaniglia e fragolina di bosco. Il leggero residuo zuccherino, tipico di questo vino comunque non intacca la sua freschezza, mineralità e sapidità.

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    Pietrabianca Chardonnay Doc Castel del Monte 2018 Chardonnay 90% Fiano 10% Fornmato 75cl  VINO BIOLOGICO  Dal colore giallo dorato con riflessi verdolini, al naso è ricco e coinvolgente, morbidi note tostare si integrano perfettamente con profumi di fiori bianchi e frutti agrumati, note di ginestra, spezie dolci e vaniglia. Al palato è piacevolmente...

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    Primitivo di Manduria Dop 2017 Primitivo 100% Formato 75cl Colore rosso rubino intenso. Al naso avvolgente, intenso, di ciliegia e amarena, piacevolmente speziato. In bocca dolce e sapido e bilanciato, finale persistente.

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    Primitivo di Manduria Doc 2015 Primitivo 100% Formato 75cl  Violaceo impenetrabile, bouquet intenso di confettura di ribes e more. In bocca molto pieno, caldo e morbido, con note di prugna, confettura di ribes e cioccolato.

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    Greco di Tufo Docg 2016 Formato 75cl Colore giallo paglierino, intensi e complessi sentori agrumi, pesca, ananas, albicocca e lime. Al palato è fresco, strutturato ed elegante, ottima mineralità.

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    Salice Salentino Dop 2015 Negramaro 85% Malvasia Nera 15% Formato 75cl Colore rosso rubino con leggere sfumature granate. Al naso intenso con sentori di ciliegia e prugna e note speziate. Al palato un vino robusto, di corpo, con discreta freschezza.

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    Primitivo Gioia del Colle Doc Riserva 2012 Primitivo Gioia del Colle 100% Colore rosso rubino tendente al granato con l'invecchiamento, al naso intenso, speziato, con sentori di amarene, ciliege, frutti di bosco, in bocca  pieno, vellutato, strutturato.

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    Primitivo 16 Doc Gioa del Colle 2015 Primitivo 100% Formato 75cl  VINO BIOLOGICO Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, al naso i piccoli frutti rossi sono ben delineati, troviamo mora, gelso rosso, amarena, ciliegia e note di liquirizia. Al palato è ricco e strutturato, con tannini importanti e ben integrati, fine ed elegante, ottima...

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    Indellicato Dop Gioia del Colle 2012 Primitivo Gioia del Colle 100% Formato 75cl Dal rubino intenso con riflessi violacei. Al naso i piccoli frutti rossi come more e amarene la fanno da padrone, ma vengono fuori anche sentori di spezie dolci. L'ingresso in bocca è morbido e d avvolgente, ben strutturato e con tannini ben amalgamati. Buona persistenza.

    16,00 € 18,00 €
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    Serviano Primitivo Puglia Igp 2018 Primitivo 100% Formato 75cl Ottenuto da uve Primitivo, viene vinificato secondo tecniche tradizionali. Al naso sentori di marasca, con note speziate e floreali rendono il Serviano un vino piacevole e inusuale. 

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    Frassinito Primitivo Rosato Igp Puglia 2019 Primitivo 85% Aleatico 15% Formato 75cl Dal colore corallo, al naso piccoli frutti rossi, e si differenzia con note floreali e agrumate donate dalla piccola quantita di Aleatico. Al palato è fragrante, con una spiccata freschezza che li dona personalità.

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    Albiòre Fiano Puglia Igp 2019 Minutolo 100% Formato 75cl Tipico vitigno aromatico Pugliese, il Minutolo è intenso e complesso. Albiòre ne esprime al meglio le caratteristiche. Al palato dona freschezza complessità e aromaricità.

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