Enoteca PerBacco: vini, spumanti, distillati, liquori e prodotti tipici

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    Salento Rosso Igp 2007 Primitivo 50%  Negroamaro 50% Colore rosso rubino intenso, al naso intenso e avvolgente. In bocca corposo, morbido e tannico. Buona freschezza e ottima persistenza.

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    Sauvignon Malvasia Salento IGP 2017 Sauvignon 50% Malvasia 50% Formato 75cl Colore giallo paglierino dai riflessi verdolini, al naso floreale di ginestra e fruttato di agrumi e frutta esotica. Ottima la sua acidità, fresco e minerale.

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    Nero di Troia Castel del Monte Doc 2017 Nero di Troia 100% Rosso violaceo limpido, al naso intenso e fresco di piccoli frutti rossi con note di viola, al palato succoso e pieno, con un ottimo equilibrio tra freschezza e struttura.

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    Sonetto Primitivo di Manduria Riserva Dop 2015 Primitivo 100% Astucciato - Formato 75cl Dal colore rosso cupo e impenetrabile, al naso è fruttato e complesso con sentori di frutta rossa matura. Al palato è secco, caldo con una leggera morbidezza, buona persistenza.

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    Ron Zacapa 23 anni Solera Gran Riserva Grande struttura aromatica, denso e complesso, con sentori di frutta esotica, frutta matura, fichi secchi e crema, con una leggera sensazione speziata. Avvolge il palato con nobili sentori di sherry e legno, con finale elegante ed evocativo.

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    Strada di Guia, 109 Valdobbiadene Superiore Extra Dry Formato 75cl Glera 100% Colore giallo paglierino, fine perlage. Intriganti profumi di frutta acerba e fiori di acacia e mela. Buon equilibrio tra freschezza e residuo zuccherino, ottima persistenza.

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    Pomodori essiccati in olio di oliva Ingredienti: pomodori essiccati "origine Italia", olio di oliva 39,2%, aceto di vino, capperi, sale, peperoncino, prezzemolo. Peso netto: 235g Peso sgocciolato: 140g

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    Terre di Orazio Aglianico del Vulture Doc 2018 Formato 75cl Colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso è vinoso con note delicate di viola e ribes. Al palato è asciutto, pieno ed intenso, piacevolmente tannico.

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    Askos Primitivo Salento Igt 2018 Primitivo 100% Formato 750ml Di un intenso rosso rubino con riflessi violacei. Al naso intenso e complesso, note di frutti rossi, prugna e piccoli frutti di bosco. Completano note speziate e di sottobosco. In bocca molto strutturato, morbido, grasso, speziato. Ottima persistenza.

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    Garrisa Susumaniello Salento Igt 2019 Susumaniello 100% Formato 750ml Il suo colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso piccoli frutti rossi come lampone, ciliegia marasca e cassis, seguono note di liquirizia, rabarbaro, cuoio. Al palato è morbido ed elegante, con un buon equilibrio tra tannini ben integrati e acidità. Buona persistenza.

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    Chardonnay Castel del Monte Doc 2020 Chardonnay 100% Giallo paglierino intenso, bouquet complesso e fruttato con note di pera e fiori di pesco, al palato fresco e fruttato, di buona lunghezza e complessità.

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    Aglianico Bio Igt Puglia 2017 Aglianico 10% Formato 75cl  VINO BIOLOGICO Rosso purpureo intenso, con riflessi rubino. Al naso si esprime con eleganti sentori di more, amarena, prugna, oltre a note di cuoio e liquirizia. Leggermente balsamico. In bocca è austero, con tannini ben delineati, spiccata freschezza. Si ritrova la liquirizia ed erbe aromatiche.

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    Primitivo di Manduria Dop 2018 Primitivo 100% Colore rosso, profumo intenso, piacevolmente speziato. In bocca importante e bilanciato, finale persistente. Uve raccolte a mano nelle zone di Manduria e Sava dopo una leggera sovramaturazione. Riposa qualche mese in piccole botti di rovere per arricchirlo di note fruttate e speziate, ne risulta un vino...

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    Verso Sud Susumaniello Rosso Igp 2018 Susumaniello 100% Formato 750ml Di un intenso rosso rubino con riflessi violacei. Al naso fruttato con sentori di ciliegia e mora, note speziate. In bocca è morbido e si ritrovano i frutti rossi oltre a note tostate, spezie cioccolato e tabacco.

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    Beva Birra Artigianale 75cl Stile: Belgian Ale Chiara Doppio Malto Alta Fermentazione Colore dorato, schiuma compatta e persistente, di grana fine. Il particolare lievito le dona un bouquet fruttato, fragrante e leggermente speziato. In bocca piena ed elegante, con una buona intensità e persistenza, morbida e sapida. (contiene glutine)

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    Castel del Monte Docg Riserva 2014 Nero di Troia 100% Formato 75clColore di un rubino intenso con riflessi violacei. Al naso persistente con sentori di frutti rossi maturi e note speziate. In bocca è corposo e strutturato, le note fruttate sono evidenti e persistenti.

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    Noce Amaro Nocino della Murgia Formato 50cl L’originalissimo Amaro di noci dal sapore deciso, che si differenzia dai nocini tendenzialmente dolci presenti in commercio, grazie all'aggiunta, oltre al vero mallo fresco di noci provenienti da agricoltura biologica, di 15 erbe selvatiche murgiane, per la maggior parte amare, ed un tocco di radici fresche di...

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    Chardonnay Castel del Monte Doc 2018 Chardonnay 100% Formato 75cl Giallo paglierino carico, bouquet complesso di frutta bianca matura. Palato complesso ed elegante, molto appagante grazie al lungo finale.

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    Champignon alla brace in olio di oliva Ingredienti: funghi prataioli coltivati "Agaricus bisporus" "origine Italia", olio di oliva 36%, aceto di vino, sale, peperoncino, prezzemolo. Antiossidante: acido ascorbico. Peso netto: 235g Peso sgocciolato: 150g

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    Malvasia Bianca Salento Igp 2018 Malvasia Bianca di Lecce 100% Formato 75cl Di un tenue giallo paglierino, al naso profumi che ricordano Mango e Melone. Al palato è fresco, morbido e apprezzabile persistenza.

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    Fiano Salento Igp 2020 Fiano 100% Formato 75cl Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso intenso e complesso, con sentori di frutta bianca come mela e pera e note floreali. In bocca secco, fresco e di buona struttura, giustamente sapido con richiami agrumati.

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    Dolce Natalizio Oro Verde Panettone Artigianale 1000g(comprensivo di crema pistacchio 180g) Dolce artigianale da forno con crema di Pistacchio da spalmare ricoperto di cioccolato bianco e Pistacchi senza uvetta e canditi. Nella confezione un vasetto di crema di pistacchio da spalmare Può contenere tracce di altra frutta secca a guscio e/o lupino. Da...

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    Rosso Cocevola Castel del Monte Docg 2017 Nero di Troia 100% Formato 75cl Colore rosso rubino, al naso tipici note fruttate varietali come mirtillo, ciliegia e amarena. In bocca è pieno, morbido e ben strutturato con tannini levigati. Ottima persistenza.

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    Oro di Mazzetti 70cl  Astucciato Pregiato e morbido liquore a base di Grappa dalle intense note aromatiche di uva, impreziosito da microscaglie di Oro "alimentare" 23 carati che rimangono in sospensione per qualche minuto per un effetto esclusivo.

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    Primitivo Salento Igt 2019 Primitivo 100% Formato 75cl Colore rosso porpora scuro, è un vino di corpo e struttura. Profumo di frutta rossa matura, con sentori di pepe e di vaniglia. Il sapore è morbido e concentrato.

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    Ferrari Maximum Rosè Metodo Classico Pinot Nero 70% Chardonnay 30% Sboccatura 2018 Formato 75cl Seduce il suo elegante rosa antico, e dal persistente perlage. Fragrante al naso con i suoi sentori di piccoli frutti e una buona complessità. Al palato morbido, arricchito da una buona sapidità e vinosità, note di lampone, violetta e fragoline di bosco...

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    Prosecco Doc Treviso Extra Dry Avantgarde Collection E' uno spumante che si caratterizza per un connubio di profumi e aromi che vanno dal sentore di fiori e frutti, al miele, all’acacia e all’albicocca. Al palato è morbido e al tempo stesso asciutto.

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    Ferrari Perlé Zero 11 Cuvée Metodo Classico Chardonnay 100% Sboccatura 2018 Formato 75cl Seduce con il suo elegante perlage, con lucenti riflessi dorati. Al naso è pulito e definito, frutta come pompelmo e ananas con note di zenzero. Al palato è secco e sapido, avvolge il palato in una lunga persistenza aromatica, regalandoli una bevo pulita ed elegante.

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    Grappa di Barolo Riserva Astucciata Formato 70cl Prodotta dalla distillazione di vinacce di Nebbiolo da Barolo, questa Grappa è ricca di personalità, e di note floreali e speziate anche grazie all'affinamento in botti di rovere dove riposa dai due ai 5 anni.

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    Primitivo di Manduria Dop 2017 Primitivo 100% Formato 75cl       Colore rosso rubino tendente al granato, al naso intenso e complesso, ciliegia, lampone e mora in equilibrata fusione. In bocca secco, caldo, morbido, tannico e buona persistenza.

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    Giulio Ferrari 2006 Trento Doc Riserva Chardonnay 100% Formato 750ml Con un luminoso giallo dorato e un perlage elegante e persistente. Al naso è amplissimo, scorza di cedro, mango, fiori di acacia, confetto alle mandorle, pan brioche ancora caldo. Prorompente al palato con la sua eleganza e intensità aromatica. Dona note di ananas, nocciola tostata e...

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    Fiano del Sannio Dop 2020 Fiano 100% Formato 75cl Dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini, al naso i profumi varietali emergono con forza. I sentori floreali e di frutta bianca si riscontrano anche al palato oltre a freschezza e mineralità.

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    Salice Salentino Dop Riserva 2010 Negroamaro 85% Malvasia Nera 15% Formato 75cl Colore rosso granato intenso. Al naso definiti profumi di frutta rossa come la ciliegia matura. Inoltre note tostate, speziate e vanigliate. In bocca caldo e morbido con tannini bel levigati. Molto persistente.

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    Ferrari Maximum Demi Sec Metodo Classico Chardonnay 100% Sboccatura 2019 Formato 75cl Sfavillante giallo paglierino, persistente perlage. Al naso intense note di frutta matura dove si riconoscono pasta di mandorle, crosta di pane e nocciola con sentori floreali. Il suo grado zuccherino gli dona morbidezza ed eleganza, regalando fragranze vanigliate e...

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    Minutolo Valle D'Itria Igt 2019 Minutolo 100% Formato 75cl  VINO BIOLOGICO Si presenta con un giallo paglierini con riflessi verdolini. Ampio e intenso il suo bouquet, ritroviamo bergamotto, mela verde e pescanoce, e note floreali di camomilla e biancospino. Al palato è pieno e aromatico, si ritrovano le note sentite al naso, fresco e sapido.

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    Carciofi Spaccati in olio d'oliva Ingredienti: carciofi "Origine Italia", olio di oliva 40,4%, aceto di vino, sale, prezzemolo. Antiossidante: acido ascorbico. Peso netto: 235g Peso sgocciolato: 140g

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    Pentimone Primitivo Riserva Dop Gioia del Colle 2012 Primitivo Gioia del Colle 100% Formato 75clVigneti ad alberello di Primitivo molto vecchi, con una resa per ettaro di 40 quintali. Ne viene fuori un vino molto strutturato, morbido, di estrema potenza. Grande espressione di un territorio, quello dell'agro di Gioia del Colle, dove i terreni calcareo...

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    Salice Salentino Riserva Dop 2016 Negroamaro 85% Malvasia Nera 15% Formato 750ml Colore rosso rubino leggermente aranciato. Al naso è intenso, si distinguono frutta rossa matura e note speziate e tostate. In bocca è secco, caldo e leggermente morbido, buona persistenza.

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    Primitivo di Manduria Riserva 2016 Primitivo 100% Colore rosso rubino con riflessi granati, al naso intenso e complesso di frutti di bosco maturi e confettura. In bocca secco, caldo e morbido, buona tannicità e persistenza.

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    Olio Extravergine di Oliva Camp. 2020/21 Varietà Coratina 100% Lattina 5 Litri Ottenuto da olive Coratina, lavorate su antico frantoio a macine di granito per mantenere le caratteristiche tipiche della varietà e della zona di produzione. La vivace e dolce aggressiva fragranza di fruttato di olive acerbe, il gradevole sapore di amaro e piccante, molto...

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    Indellicato Dop Gioia del Colle 2012 Primitivo Gioia del Colle 100% Formato 75cl Dal rubino intenso con riflessi violacei. Al naso i piccoli frutti rossi come more e amarene la fanno da padrone, ma vengono fuori anche sentori di spezie dolci. L'ingresso in bocca è morbido e d avvolgente, ben strutturato e con tannini ben amalgamati. Buona persistenza.

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    Serviano Primitivo Puglia Igp 2018 Primitivo 100% Formato 75cl Ottenuto da uve Primitivo, viene vinificato secondo tecniche tradizionali. Al naso sentori di marasca, con note speziate e floreali rendono il Serviano un vino piacevole e inusuale. 

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    Frassinito Primitivo Rosato Igp Puglia 2019 Primitivo 85% Aleatico 15% Formato 75cl Dal colore corallo, al naso piccoli frutti rossi, e si differenzia con note floreali e agrumate donate dalla piccola quantita di Aleatico. Al palato è fragrante, con una spiccata freschezza che li dona personalità.

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    Albiòre Fiano Puglia Igp 2019 Minutolo 100% Formato 75cl Tipico vitigno aromatico Pugliese, il Minutolo è intenso e complesso. Albiòre ne esprime al meglio le caratteristiche. Al palato dona freschezza complessità e aromaricità.

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