Furia di Calafuria Rosato Salento Igt 2021 Tormaresca

Grado alcolico: 12,5%vol

Temperatura di servizio: 8°c

Andamento climatico dell'annata 2021 asciutto e con temperature alte hanno caratterizzato questo vino arricchendolo di una spiccata aromaticità. Le uve raccolte separatamente nei vari periodi di maturazione vengono diraspate e pressate in modo soffice per poi subire un illimpidimento a 12°c. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata e dopo una sosta sui lieviti per alcuni mesi le varie masse vengono assemblate per poi essere imbottigliate. Si abbina molto bene come aperitivo, su piatti di pesce crudo o verdure.