Petruscio Rosato Igp Puglia 2021 Marco Ludovico

In un terreno con un ottimo scheletri nella zone delle gravine crescono le vigne del Pertuscio. Le uve raccolte a mano, dopo la pigiatura, macerano in acciaio per circa 48 ore. La fermentazione viene innescata da un piede di lieviti indigeni ad una temperatura di circa 22°c. Dopo la fermentazione affina per 7 mesi sulle fecce fini e all'imbottigliamento non subisce ne chiarificazioni e ne filtrazioni.

Si abbina molto bene con primi e secondi di pesce, ma anche come aperitivo.

Grado alcolico: 13%vol

Temperatura di servizi: 6/8°c