Chakra Rosso Primitivo Gioia del Colle Doc 2019 Giovanni Aiello

Prodotto da uve Primitivo da vigneti adagiati nella Valle D'Itria. La vinificazione segue un innovativo metodo già usato da prestigiose domaines nella borgogna chiamato "vendanges entières" che consiste nel far macerare senza diraspare in tini aperti le uve regalando al mosto eleganza e profumi ntensi. Dopo la malolattica avvenuta in barrique e tonneaux non nuove affina sui lieviti per qualche mese.

Grado alcolico: 14,5%vol

Temperatura di servizio: 18°c

Abbinamenti: si adatta molto bene alla tipica cucina pugliese come ragù, carni alla brace, salumi e formaggi stagionati.