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Indellicato Primitivo Dop Gioia del Colle 2012 Centovignali
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Indellicato Primitivo Dop Gioia del Colle 2012 Centovignali

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Indellicato Dop Gioia del Colle 2012

Primitivo Gioia del Colle 100%

Formato 75cl

Dal rubino intenso con riflessi violacei. Al naso i piccoli frutti rossi come more e amarene la fanno da padrone, ma vengono fuori anche sentori di spezie dolci. L'ingresso in bocca è morbido e d avvolgente, ben strutturato e con tannini ben amalgamati. Buona persistenza.

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Affinamento: in barrique per 10 mesi per in 60% in allier nuove e il rimanente in allier di secondo passaggio, poi 8 mesi in bottiglia.

Grado alcolico: 14%vol

Temperatura di servizio: 18/20°c

Abbinamento: carni rosse, zuppe di legumi, grigliate

I vigneti sono collocati nelle zone Gioia del Colle, Acquaviva delle Fonti e Sammichele di Bari ad un'altezza di 380 sul livello del mare sono coltivati a cordone speronato con una resa per ettaro di 65 quintali. La composizione calcareo argilloso dei terreni donano a questo vino struttura e acidità oltre a morbidezza.

Centovignali
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