Vino rosso
Il vino rosso si presenta all'aspetto di colore rosso in varie tonalità dal porpora al rubino fino al granato e all'aranciato; è generalmente caratterizzato da un'ampia varietà di profumi: fiori, frutta, confettura, erbe, spezie e da una più o meno elevata sensazione di morbidezza, corposità e tannicità; va consumato ad una temperatura di servizio compresa fra 14 °C e 20 °C. Gli accoppiamenti ottimali sono con le carni rosse, la cacciagione, i formaggi, e tutte le pietanze basate su cotture prolungate e sughi strutturati.
